Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Desde: 265,00€

Producto obtenido de las patas traseras de cerdos de raza 50% ibérica que han sido alimentados con cereales y piensos y que además han aprovechado los recursos naturales de la dehesa ya que han estado pastando en libertad.
El color de este jamón va desde el rosa al rojo púrpura característico en la parte magra, así como un aspecto brillante en la parte grasa. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable.

ELIGE: PESO y MODO DE PREPARACIÓN (Pieza entera, deshuesado o loncheado mano)

Peso

Modo de preparación

Limpiar

Curación mínima

36 meses aprox.

Peso por unidad

7-7,5 Kg / 7,5-8 Kg / 8-8,5 Kg / 8,5-9 Kg

Conservación

Lugar seco entre 20ºC - 25ºC

Formatos

Pieza entera Deshuesado Loncheado

Descripción del producto

Envasado: Envuelto en papel antigraso y enfundado en fundas de tela.
Embalado: Cajas de cartón de uso alimentario.
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor y Sabor: Carne de de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

INGREDIENTES: Jamón cerdo Ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes (E-331) y conservantes (E-252; E-250).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético: 549 Kcal/100g (2.272 KJ/100g)
Grasa: 48,9g
Grasas saturadas: 17,0g
Hidratos carbono: <0,10g
Azúcares: <0,10g
Sal: 3,1g

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