Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

Desde: 126,00€

Producto obtenido de las patas delanteras de cerdos de raza 50% ibérica, que han sido alimentados con cereales y piensos y que además han aprovechado los recursos naturales de la dehesa ya que han estado pastando en libertad.
Paleta con color rosa y rojo púrpura característico en la parte magra, así como un aspecto brillante en la parte grasa. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable. De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina.

ELIGE: PESO y MODO DE PREPARACIÓN (Pieza entera, deshuesada o loncheada mano)

Peso

Modo de preparación

Limpiar

Curación mínima

18 meses aprox.

Peso por unidad

4-4,5 Kg / 4,5-5 Kg / 5-5,5 Kg / 5,5-6 Kg

Conservación

Lugar seco entre 20ºC - 25ºC

Formatos

Pieza entera Deshuesada Loncheada

Descripción del producto

Envasado: Envuelto en papel antigraso y enfundado en fundas de tela.
Embalado: Cajas de cartón de uso alimentario.
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes (E-331) y conservantes (E-252; E-250).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético: 387 Kcal/100g (1.610 KJ/100g)
Grasa: 26,5g
Grasas saturadas: 7,7g
Hidratos carbono: <0,10g
Azúcares: <0,10g
Proteínas: 37,0g
Sal: 6,2g

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