Paleta de Bellota 75% Ibérica
150,00€
Producto obtenido de las patas delanteras de cerdos de raza 50% ibérica, alimentados exclusivamente de bellotas y de pastos de nuestras propias dehesas al pastar en libertad.
Paleta con color rosa y rojo púrpura característico en la parte magra, así como un aspecto brillante en la parte grasa. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable. De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina.
Curación mínima
24 meses aprox.
Peso por unidad
Entre 4.5Kg - 6.5Kg
Conservación
Lugar seco entre 20ºC - 25ºC
Formatos
Pieza entera
Descripción del producto
Envasado: Envuelto en papel antigraso y enfundado en fundas de tela.
Embalado: Cajas de cartón de uso alimentario.
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor y Sabor: Carne de de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
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