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Tres generaciones dedicadas al mundo del cerdo ibérico

Empresa tradicional del sector del ibérico de la zona de Guijuelo. Su actividad se remonta a 1971, cuando empezaron a desarrollar actividad en la elaboración y comercialización de productos derivados del cerdo ibérico.

Desde 0

Empresa tradicional

Del sector del ibérico de la zona de Guijuelo.

0 hectáreas

Repartidas en 2 dehesas

En la zona suroeste de la península ibérica.

Proceso de elaboración

Sigue las pautas tradicionales con secadero natural cuya temperatura se controla mediante la apertura y cierre de ventanas,  con los contrastes térmicos de la zona, como se ha hecho “toda la vida” en la elaboración de los derivados del cerdo ibérico. Esto está muy alejado de la producción tipo industrial.

Máxima trazabilidad del producto

A diferencia de otras empresas, además de productores somos ganaderos y contamos con fincas propias. Por lo que el control del producto está garantizado desde la materia prima hasta el producto final, al máximo nivel.

Instalaciones en el centro de Guijuelo

La empresa ubicada en Guijuelo, “Cuna del Jamón Ibérico”, ofrece los más exquisitos productos ibéricos curados de forma natural. En sus renovadas instalaciones, plenamente homologadas, se consigue que la carne conserve intactas sus propiedades para garantizar una materia prima inmejorable de primera calidad.

Ecosistema sostenible

Animales criados en libertad

Fincas propias

Integración de la tercera generación en nuestra empresa

La familia Guillén la conforman ya tres generaciones dedicadas al mundo ibérico. Consolidada tanto nacional como internacionalmente.

Ecosistema sostenible

La dehesa es un ecosistema sostenible, una perfecta combinación de la naturaleza con la cría de ganado y la actividad humana, fomentando de esta manera la lucha contra la despoblación rural.