Tres generaciones dedicadas al mundo del cerdo ibérico
Empresa tradicional del sector del ibérico de la zona de Guijuelo. Su actividad se remonta a 1971, cuando empezaron a desarrollar actividad en la elaboración y comercialización de productos derivados del cerdo ibérico.
Empresa tradicional
Del sector del ibérico de la zona de Guijuelo.
Repartidas en 2 dehesas
En la zona suroeste de la península ibérica.
Proceso de elaboración
Sigue las pautas tradicionales con secadero natural cuya temperatura se controla mediante la apertura y cierre de ventanas, con los contrastes térmicos de la zona, como se ha hecho “toda la vida” en la elaboración de los derivados del cerdo ibérico. Esto está muy alejado de la producción tipo industrial.
Máxima trazabilidad del producto
A diferencia de otras empresas, además de productores somos ganaderos y contamos con fincas propias. Por lo que el control del producto está garantizado desde la materia prima hasta el producto final, al máximo nivel.
Instalaciones en el centro de Guijuelo
La empresa ubicada en Guijuelo, “Cuna del Jamón Ibérico”, ofrece los más exquisitos productos ibéricos curados de forma natural. En sus renovadas instalaciones, plenamente homologadas, se consigue que la carne conserve intactas sus propiedades para garantizar una materia prima inmejorable de primera calidad.
Ecosistema sostenible
Animales criados en libertad
Fincas propias
Integración de la tercera generación en nuestra empresa
La familia Guillén la conforman ya tres generaciones dedicadas al mundo ibérico. Consolidada tanto nacional como internacionalmente.
Ecosistema sostenible
La dehesa es un ecosistema sostenible, una perfecta combinación de la naturaleza con la cría de ganado y la actividad humana, fomentando de esta manera la lucha contra la despoblación rural.
